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2020年5月1日|星期五|A06版|来源：深圳商报

记者探访深圳“太空厨房”航天员食品将上市民餐桌

【深圳商报讯】（记者刘娥）

宫保鸡丁、什锦炒饭、肉丝炒面……如今的航天食品早已不是最早的从“牙膏”里吮吸食物那么简单了，种类已经大大丰富。航天食品也越来越接地气，在深圳龙岗就有一个“太空厨房”，它正将航天员食品“搬上”市民餐桌。

航天食品的进化史是和人类航天事业的发展同时发生的。上世纪60年代，航天员进餐时，需要用手挤压管壁，将食物送入口中。“牙膏”食品的缺点是水分含量高，重量和体积大，当时主要是肉糜和果酱类。不论味道如何，体验总不会太好。在20世纪70年代，空间站中有了微型的“太空厨房”，食品的包装和花样也得到很大改进。例如，将复水食品的包装上加一个进水口，可加入热水，用勺子吃；除了各种主食和副食外，还有水果蛋糕、点心、果冻等。到了20世纪80年代后，航天员吃的几乎和地面上一样丰富。

中国的航天食品则极具中国特色，种类丰富。早餐有粳米粥、椰蓉面包、五香鹌鹑蛋等；午餐有什锦炒饭、肉丝炒面、土豆牛肉、紫菜蛋花汤等；晚餐还有绿豆炒面、牛肉米粉、虾仁鸡蛋、什锦罐头等。据悉，食谱五天一循环，包括主食、副食、即食、饮品、调味品、功能食品等6大类近100种食品。

现在的中国航天食品不仅种类丰富，还更加接地气，正在进入寻常百姓家。在深圳龙岗就有一个“太空厨房”——深圳市绿航星际太空科技研究院，正将航天员食品“搬上”市民餐桌。记者在走访该研究院时发现，这里的航天食品种类相当丰富，包括辅助降血糖固体饮料、辅助降血糖饼干、低嘌呤啤酒、全豆豆浆、速溶燕麦粉、牛肉干、太空茶等。

作为当中明星产品的全豆豆浆，细腻爽滑、口感醇厚，具有自然香味。低嘌呤啤酒则是当中的“网红”。工作人员介绍，这款啤酒嘌呤值只有普通啤酒的五分之一。饮用时，还散发出淡淡的桂花香味，风味独特。冻干冰淇淋是最受欢迎的甜点，从外形来看，像一块超轻的压缩饼干。工作人员告诉记者，这款冰淇淋采用航天技术，把冰淇淋元素提炼出来，形成乳膏状，口感与市场上的冰淇淋相同，但没有冰凉感，可常温保存。目前，已有部分航天食品实现民用。

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